Lascia stare i canting! A meno che tu non abbi avuto seri incidenti con conseguenti fratture/osteosintesi/ difficoltà nella deambualzione, lascia stare. E- anche- a meno che tu non sia un Buttero della Maremma con le gambe storte a furia di stare a cavallo....
Ora non so come si comporti la tua bestia (Dobermann ) ma se togli tutte le viti al nostro mostro (Raptor, parlo dello scarpone race di Head) ottieni un'escursione libera del gambetto (quindi addio effetto rebound) ed una minore precisione (gambetto fissato solo con le viti laterali del canting).
Ricorda: mettendo o togliendo viti non modifichi il flex (quello resta uguale perché la durezza della plastica, sicuramente un B2 per il 150, é sempre la stessa) ma la mobilità in senso longitudinale del gambetto.
Al massimo tirerei fuori quella superiore, ma una devi lasciarla...